Was mit ersten Projekten begann, ist über zwei Jahrzehnte zu einer gewachsenen Partnerschaft geworden – getragen von Vertrauen, Qualität und dem Anspruch, Wirtshausräume zu schaffen, die mehr sind als Kulisse: Orte für Begegnung, Alltag und echtes Miteinander. Vom Süß Garden über die Gaststube bis hin zu zahlreichen Erweiterungen hat sich diese Entwicklung konsequent fortgesetzt. Und auch 2026 wird daran angeschlossen – weil Gastronomie nicht stillsteht. Gastlichkeit ist Veränderung. Sie verändert sich mit den Menschen, die sie leben. Nicht das Ob von Veränderung stand im Mittelpunkt, sondern das Wie.  Im Zentrum der aktuellen Weiterentwicklung steht die neue 1887 Stubn – als moderner Ankunfts- und Begegnungsraum. Kein klassischer Eingangsbereich, sondern ein Ort des Übergangs, des Ankommens, des Anstoßens und des Zusammensitzens. Halbhohe Tische schaffen eine offene Atmosphäre: für den schnellen Kaffee am Vormittag, den Aperitif am Abend oder das Gespräch ohne Zeitdruck. Ergänzt wurde das Projekt durch neue Sanitärbereiche sowie eine zeitgemäße Shop- und Präsentationsfläche. Sichtbar wird dabei auch die nächste Generation, die Inhalte, Produkte und Ideen aktiv einbringt und dem Haus neue Impulse gibt. Auch der Außenauftritt wurde neu gedacht. Der Haupteingang mit markantem Vordach setzt ein klares Zeichen: Willkommen. Und zwar ohne Umwege. Was draußen beginnt, setzt sich im Inneren fort – als roter Faden durch das gesamte Haus.